Ingredienti per 8 persone:
1 Kg. di pasta (vi consiglio delle linguine e/o degli spaghetti)
2 tuorli d'uovo
200 ml. di panna da cucina
Un pizzico di pepe nero
Olio extravergine d'oliva
600 gr. di fettine di pancetta fresca
Preparazione:
Il piatto che prepareremo oggi è la pasta alla carbonara. Incominciamo il tutto mettendo sul fuoco una pentola piena d'acqua a bollire, dopo aver fatto ciò prendete le vostre fettine di pancetta fresca e tagliatele a cubetti. Quando avete finito prendete i pezzettini di pancetta e metteteli a cuocere con un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella, quando sono cotti spegnete il fornello. Nel frattempo preparate il vostro condimento per la carbonara, prendete un piccolo recipiente e metteteci dentro due tuorli d'uovo, dopo aver fatto ciò aggiungeteci la panna da cucina e mescolate il tutto. Mentre mescolate aggiungeteci anche un pizzico di pepe nero ed un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle aggiungeteci due manciate di sale e la pasta e aspettate che si cuoci. Ora che la pasta è cotta scolatela e mischiateci il vostro condimento ed i pezzettini di pancetta. Potete servire il tutto nei piatti mettendoci un po' di formaggio grattugiato, buon appetito.
E' il mio piatto preferito, ti suggerisco di aggiungere il finocchietto se hai possibilita di reperirlo.
RispondiEliminaBuongiorno, non uso il finocchietto perché poi nella pasta spezzerebbe troppo il sapore, comunque grazie del consiglio.
Elimina