Gelati alle fragole e ai gelsi neri

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Foto 2

 

Foto 3

 

Foto 4

 

Foto 5

 

Foto 6

 

Foto 7

 

Foto 8

 

Foto 9

 

Foto 10

 

Foto 11

 

Foto 12

 

Foto 13

 

Foto 14

 

Foto 15

 

Video 1

Video 2

Ingredienti per il gelato alle fragole:

400 grammi di fragole mature

300 ml. di latte intero

200 ml. di panna da montare a base vegetale

150 grammi di zucchero

Un ml. di aroma di vaniglia

Mezzo limone (spremuto)

Ingredienti per il gelato ai gelsi neri:

600 grammi di gelsi neri

300 ml. di latte intero

200 ml. di panna da montare a base vegetale

150 grammi di zucchero

Un ml. di aroma di vaniglia

Mezzo limone (spremuto)

Preparazione del gelato alle fragole:

Fate raffreddare la gelatiera. Ora eliminate il picciolo verde dalle fragole e dopo tagliatele a spicchi (foto 4). Adesso mettete tutti gli ingredienti e le fragole in un recipiente (foto 5) frullando il tutto con il frullatore ad immersione (foto 6). Fate raffreddare il composto nel congelatore per 25-30 minuti circa. Passato questo lasso di tempo mettete il composto nella gelatiera (già fredda) (foto 7) facendolo mantecare (foto 9 e video 1 e 2) per 50 minuti. Il gelato è pronto e risulterà molto cremoso (foto 11 e 13). 

Preparazione del gelato ai gelsi neri:

Fate raffreddare la gelatiera. Ora eliminate il picciolo dai gelsi neri. Adesso mettete tutti gli ingredienti e i gelsi neri in un recipiente (foto 8) frullando il tutto con il frullatore ad immersione (foto 10). Fate raffreddare il composto nel congelatore per 25-30 minuti circa. Passato questo lasso di tempo mettete il composto nella gelatiera (già fredda) (foto 7) facendolo mantecare per 50 minuti. Il gelato è pronto e risulterà molto cremoso (foto 14).