martedì 18 ottobre 2016

Rositi e patate

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4

Ingredienti:
Rositi 
Patate
Pepe nero
Sale
Olio extravergine di oliva

Preparazione:
Pulite i funghi e dopo tagliateli a fettine. Dopo aver fatto ciò sbucciate le patate e tagliatele a spicchi grossolani. Adesso mettete in una padella dell'olio extravergine di oliva facendolo scaldare. Appena l'olio è caldo mettete le patate e i rositi facendo cuocere il tutto. Verso fine cottura per dare più sapore aggiungete il pepe nero e il sale. Il piatto è pronto. 

mercoledì 12 ottobre 2016

Pasta al sapore di carciofo con pomodorini di pachino, cavoletti di Bruxelles, broccolo e gorgonzola

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3
 
Foto 4
 
Foto 5
 
Foto 6
 
Foto 7
 
Foto 8
Video 1

Ingredienti per 6 persone:
500 grammi di pasta al sapore di carciofo
200 grammi di cavoletti di Bruxelles
100 grammi di pomodori di pachino
50 grammi di gorgonzola
Un broccolo
60 grammi di burro
Una cipolla dorata
Pepe bianco
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Tagliate a metà i cavoletti di Bruxelles. Adesso tagliate a quattro spicchi i pomodorini di pachino (foto 3) e tritate la cipolla. Tagliate il broccolo lasciando intere le teste (foto 4). Adesso che abbiamo tagliato tutti gli ingredienti passiamo alla fase successiva. Fate bollire dell'acqua in un pentolino. Appena bolle mettete un po' di sale e aggiungete i cavoletti di Bruxelles e i broccoli facendoli cuocere finché non saranno cotti. Appena sono pronto scolateli. Adesso in una padella mettete dell'olio extravergine di oliva facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo aggiungete la cipolla facendola rosolare. Quando la cipolla è rosolata aggiungete i pomodorini di pachino, i cavoletti di Bruxelles e il broccolo facendo cuocere per 5 minuti il tutto (foto 5 e video 1). Passato questo lasso di tempo aggiungete il gorgonzola (foto 6), il burro, il sale e il pepe bianco mescolando il tutto finché il burro e il gorgonzola non saranno sciolti. Appena sono sciolti potete spegnere il fornello perché gli ingredienti della padella sono pronti. Nel frattempo mettete dell'acqua a bollire in una pentola e quando bollirà mettete il sale e la pasta facendola cuocere. Appena la pasta è pronta scolatela e mescolatela con gli ingredienti della padella. Il piatto è pronto (foto 7 e 8).


domenica 2 ottobre 2016

Porcini grigliati

Foto 1
 
Foto 2
 
Foto 3

Ingredienti per 6 persone:
9 porcini
4 spicchi d'aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:
Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo. Dopo aver fatto ciò pulite i funghi e dopo tagliateli a fettine sottili. Adesso prendete una padella grigliata e mettete un po' di olio extravergine di oliva facendolo scaldare a fuoco lento. Appena è caldo aggiungete i funghi e dopo metteteci sopra l'aglio, il prezzemolo e il sale tritato in precedenza. Appena i porcini sono cotti girateli dall'altro lato mettendoci sempre l'aglio, il prezzemolo e il sale. Appena i funghi sono cotti da ambo i lati potete servire il tutto. Il piatto è pronto (foto 2 e 3).